Le département des Pyrénées-Atlantiques fait partie de la région Aquitaine dans le sud-ouest de la France. La ville de Pau en est le chef-lieu. D’une superficie de 7629 Km2 et avec une population de presque 600.000 habitants, le département des Pyrénées-Atlantiques est voisin des départements suivants : les Landes, le Gers et les Hautes-Pyrénées Au sud, il rejoint l'Espagne, il est bordé à l'ouest par l'océan Atlantique.

La chaîne des Pyrénées est caractéristique de la région, elle traverse le département d'est en ouest du col d'Aubisque à l'Océan Atlantique. Moins hautes mais bien plus massives que les Alpes, les cols sont situés à haute altitude : la vallée d’Ossau (col du Pourtalet, 1785m), la vallée d’Aspe (col du Somport, 1640m). A l'est du département, les Pyrénées ont une allure de barrière infranchissable qui en fait une frontière naturelle : le Pic de Ger (2612m), du midi d’Ossau (2885m) et d’Anie (2504m). Dans le pays du Barétous, et à l’ouest du Pic d’Orhy (2017m), sommet du Pays basque, les hauteurs diminuent peu à peu. Les formes arrondies jusqu’au massif de la rhune (900m) , qui domine l’Océan, rendent le passage en Espagne aisé.

Les spécialités gastronomiques du Béarn et du sont nombreuses : Foie gras, confit, magret et autres plats dérivés du canard, la pipérade, le madiran, le pacherenc, la poule au pot, la garbure, le jurançon, l'axoa, le piment d'Espelette, le jambon de Bayonne, le poulet basquaise, le gâteau basque, l'irouléguy…

Au Pays basque comme dans le Béarn, les maisons varient selon les vallées, selon les aires géographiques. Très caractéristiques sont les maisons basques et les maisons béarnaises.

Les villes importantes du département des Pyrénées Atlantiques sont : Bayonne – Hendaye – Hasparren – Oloron-Sainte-Marie

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