Le département de la Manche fait partie intégrante de la région Basse-Normandie. Son nom provient du bras de mer qui le borde sur sa plus grande partie. Avec une superficie de presque 6000 Km2, le nombre de « Manchots » ou « Manchois » s’élève à environ 500.000. Les départements voisins de la Manche sont le Calvados, l'Orne, la Mayenne et l'Ille-et-Vilaine. Le chef-lieu du département de la Manche est la ville de Saint-Lô. Le département est littéralement baigné par la Manche sur environ 350 Kms de côtes. Les différents terroirs de la Manche sont : la Hague, le Val de Saire, le Bocage valognais, le Plain, le Coutançais, le Saint-Lois et l'Avranchin.

Le département de la Manche avec une population essentiellement rurale est très développé sur le plan de l’agriculture. En particulier dans le domaine de l'élevage bovin, ovin et équin et dans la culture de fruits et de légumes (pommes, carottes, poireaux, choux fleurs). Le port de Cherbourg-Octeville très diversifié à travers la pêche, la plaisance, le trafic transmanche, le commerce et la construction navale. Par ailleurs, l'économie de la Manche se base de plus en plus sur le tourisme balnéaire et saisonnier.